Fruits et légumes de saison : le calendrier
Manger des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages, pour la santé, pour l’environnement et pour le portefeuille. Voici les raisons de les privilégier, et un calendrier mois par mois pour remplir votre panier.
Santé
Environnement
Portefeuille
Nos conseils pour débuter
Meilleur goût et qualité nutritionnelle
Les fruits et légumes récoltés à maturité ont un goût plus riche et une concentration plus élevée en nutriments, notamment en vitamines et antioxydants.
Respect des cycles naturels
En mangeant de saison, on suit les cycles de la nature, ce qui favorise une alimentation variée tout au long de l’année.
Impact environnemental réduit
Des produits locaux de saison diminuent l’empreinte carbone liée au transport, au stockage sous froid ou aux serres chauffées.
Prix plus abordables
Souvent moins chers : pas de coûts supplémentaires pour l’importation ou la culture hors saison.
Soutien à l’agriculture locale
Acheter de saison encourage l’économie locale, en soutenant les agriculteurs de la région.
Que mettre dans le panier ce mois-ci ?
Choisissez un mois pour découvrir les fruits et légumes de saison.
🥬 Légumes de janvier
Chou (vert, rouge, de Bruxelles), poireau, endive, céleri, radis noir.
🥝 Fruits de janvier
Kiwi, orange, pomme, poire, pamplemousse, citron.
🥕 Légumes de février
Carotte, chou-fleur, endive, poireau, radis noir, navet, topinambour, betterave.
🍊 Fruits de février
Orange, kiwi, pomme, poire, clémentine, pamplemousse.
🍃 Légumes de mars
Épinard, chou-fleur, céleri, carotte, poireau, navet.
🍐 Fruits de mars
Kiwi, pomme, poire, citron.
🫛 Légumes d’avril
Asperge, radis, carotte, épinard, chou, laitue, navet.
🍓 Fruits d’avril
Fraise, rhubarbe, pomme, poire.
🥒 Légumes de mai
Artichaut, asperge, concombre, épinard, laitue, radis, petits pois.
🍒 Fruits de mai
Fraise, rhubarbe, cerise.
🍅 Légumes de juin
Aubergine, concombre, courgette, tomate, poivron, salade, petits pois.
🍈 Fruits de juin
Fraise, cerise, melon, abricot, pêche, framboise.
🫑 Légumes de juillet
Aubergine, courgette, concombre, tomate, poivron, haricot vert, laitue.
🍑 Fruits de juillet
Abricot, pêche, nectarine, framboise, cassis, groseille, melon.
🍆 Légumes d’août
Tomate, aubergine, poivron, courgette, concombre, haricot vert, maïs.
🍉 Fruits d’août
Pêche, prune, figue, melon, pastèque, framboise, mûre.
🥦 Légumes de septembre
Aubergine, poivron, tomate, courgette, carotte, betterave, brocoli.
🍇 Fruits de septembre
Raisin, figue, prune, pomme, poire.
🎃 Légumes d’octobre
Courge, potimarron, champignon, poireau, chou-fleur, brocoli, betterave.
🍎 Fruits d’octobre
Raisin, figue, prune, pomme, poire.
🍄 Légumes de novembre
Potiron, courge, chou, poireau, céleri, radis noir, salsifis.
🍊 Fruits de novembre
Pomme, poire, kiwi, orange, clémentine.
🥔 Légumes de décembre
Courge, potimarron, champignon, poireau, chou-fleur, brocoli, betterave.
🍊 Fruits de décembre
Clémentine, mandarine, kiwi, orange, poire, pomme.
Nos conseils pour mieux en profiter
Trois réflexes à glisser dans votre liste de courses.
Marchés locaux
Privilégiez les marchés ou les AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) : ils garantissent souvent des produits locaux et de saison.
Congélation et conserves
Congelez ou préparez des conserves pour profiter des fruits et légumes à leur apogée de fraîcheur, même hors saison.
Recettes de saison
Adaptez vos menus aux produits disponibles : cela encourage la créativité en cuisine et favorise une alimentation variée.
En résumé
En choisissant des produits de saison, vous bénéficiez d’une meilleure qualité nutritionnelle et gustative, et vous soutenez une agriculture plus durable et respectueuse de l’environnement.
Variez les saveurs !
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